中筋面粉。
中筋面粉(all purpose flour plain flour)指普通面粉,其蛋白质的含量在11%左右,主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、矿物质等。
中筋面粉适合制作中式面点,如面条、馒头、饺子等,在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉,可以当做低筋面粉使用。
“风筝” 牌天然精粉是不含增白剂等任何添加剂的面粉。本品以优质小麦为原料,经科学配料,严格筛选清理,先进工艺加工而成。本品具有自然麦香味和丰富的营养成分,粉质细腻,蛋白质含量高,质量好,面团弹性、延伸性优越,用其制成的面食制品呈天然奶白色,是制作馒头、包子、花卷、手擀面等面食的理想面粉。