Simone
一位美食博主发布了一则探访狗不理包子店的视频，这个视频就是一则很普通的点评视频。视频中该博主表示花100元买了两笼包子，但是包子的口味并不如人意。这位博主在视频中还表示，100块钱两笼包子确实有些贵了。这则普通的点评视频观看量也并不大，但是随后狗不理餐厅发布了一则声明，说这位博主传播虚假内容，重伤店铺侵犯了狗不理餐厅的名誉权，并表示已经报警处理。正是这则声明引起了广大网友的关注。很多网友评论，到狗不理去吃包子，还不允许差评了，店铺的报警做法明显是有失妥当，也有人表示狗不理的包子确实是越来越难吃了。
一、不注重产品的品质，挥霍名气。我们从大众点评上可以看的到，北京王府井的这家狗不理餐厅评分非常低，只有二点几分。由此可以看出来狗不理的包子不好吃，并不只是这位博主虚构的，也有很多其他的人在吃了之后也觉得不好吃。狗不理是一家老字号的品牌，几年前从国企转为了私有，从评分跟评论中可以看的出来，包子的质量是越来越差了，所有的品牌如果产品质量不行，其他的一切辅助因素是难以支撑品牌生存下去的，所以老字号不招人待见，跟店铺不注重质量有很大的关系。
二、遇到问题不反省，反而责怪他人。从狗不理包子店铺对这件事情的处理态度可以看的出来。有客户对他们的包子进行差评时，这家店铺首先不是想到自己的问题，而是把责任推给别人。这样的经营态度也是在挥霍老字号的名气，认识不到错误就没办法改变，所以越来越不招人待见了。
三、不会经营品牌，将会被淘汰。从狗不理包子的经营数据可以看得出来，狗不理包子的多家店铺是处于亏损状态的。一个老字号品牌本来是占有营销优势的，如今却一直在走下坡路，跟经营者的经营方式有很大的关系。如果不改变，终将被淘汰。
