Simone
一、看肉丝
真牛肉干的肉丝纤维非常粗，比较有任性，嚼的时候需要费很大的力气才能嚼动，吃起来是挺费劲的；假牛肉干肉丝纤维比较细，可以轻易的撕开，吃的时候可以轻易的咬碎，也不是特别香，买时先看肉丝。
二、看颜色
把牛肉干撕开以后，看肉纤维的颜色，真牛肉干纤维偏硬，颜色也是偏黄色的，如果看到肉纤维颜色偏白，则可能是假牛肉干，可能是用猪肉做的。从外表看，正常牛肉干颜色是暗红色或者深褐色，颜色不正宗，也可能是假牛肉干。
三、看价格
内蒙古的朋友表示，正常牛肉干的价格在100-120元左右，138元算是小贵，不过肯定是真的。如果看到五六十，或者七八十的牛肉干，最好不要买，通常牛肉干的成本就是这个价，低于100元的牛肉干通常不太真，别再买错了。
最后给大家几点建议，买牛肉干时，可以要求先尝一尝，韧性足、有嚼劲、回味香的牛肉干是真的，而且称好的牛肉干最好也随机取一小块尝一下，避免尝的是真的，买的是假的情况发生，毕竟牛肉干价格偏贵，买的假的还是很心疼的。
另外牛肉干虽然好吃，但是不易多吃，每天食用量控制在80克以内。牛肉干吃了可以滋养脾胃，益气补中，强筋健骨，但是牛肉干也是高胆固醇、高脂肪的食物，老人和小孩不宜多吃，肾炎患者、消化能力弱的人，同样不适合吃牛肉干，大家也要警惕才是
