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菜籽油的功效与作用

菜籽油的功效与作用

延缓衰老、降低血脂、润肠通便

菜籽油是用油菜籽压榨而成的一种食用油。它含有油酸、亚油酸、亚麻酸、维生素、不饱和脂肪酸等对人体健康有益的营养成分,人体对菜籽油的吸收率可达99%。

1、延缓衰老:菜籽油中富含维生素E、胡萝卜素、亚油酸、不饱和脂肪酸等营养物质,具有抗氧化性,可清除体内自由基,延缓衰老的速度。

2、降低血脂:菜籽油中的胆固醇含量比较低,使用菜籽油后还可加速血液中胆固醇的代谢。

3、润肠通便:菜籽油是一种液体油状物质,可润滑肠壁,帮助粪便排出。

4、促进发育:菜籽油中含有丰富的卵磷脂,可营养大脑,提高脑细胞的活性,促进脑细胞的生长与发育。

头晕眼花、疲倦乏力、耳鸣、脸色苍白、心悸、骨质疏松、贫血、高血脂者

无特殊禁忌人群

含维生素E丰富食物

菜籽油与芝麻、核桃仁、瘦肉、花生米、莴苣、动物肝脏等含维生素E丰富的食物同食,会因菜籽油中的不饱和脂肪酸破坏维生素E,影响维生素E的摄取。

炒菜

在锅中加入适量的菜籽油,烧热后将食材放进锅中爆炒或煸炒,炒熟后调味即可。