1
艾叶采新鲜的尖端,洗净,开水焯熟,捞起,放凉后切碎,揉成团,备用。
2
在艾叶团中加入适量糯米粉,加温开水,揉到不黏手时停止加水,反复揉搓,使艾草和糯米粉分布均匀,成鲜绿色面团。
3
咸菜、笋丝、肉丝切碎,快火翻炒。作为馅料,备用。
4
绿色面团搓成长条,切成剂子。搓圆剂子,在中间用大拇指按出一个坑,填入馅料,封口,做成窝窝头状。
5
也可将剂子按成圆饼形,放入馅料,对折后封口,用手指按出绞型花纹,成为菜饺。
6
上锅蒸15-20分钟即可。
7
尖头的是豆沙馅~以示区分
来自 美食天下 Renchy 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点小吃端午节