Simone
炒牛蒡子的功效与作用一般是润肠通便、抗菌和降血糖等。
1、润肠通便：牛蒡子含有能够促进肠道蠕动和益生菌生长酶的粗纤维，可以润肠通便。牛蒡子具有散火和祛疮的功效，对便秘有一定的治疗作用。
2、抗菌作用：牛蒡子具有很好的抗菌抗病毒作用，可以对抗多种病毒和细菌，如红色表皮癣等，对肺炎球菌有明显的抗菌作用。
3、降血糖作用：牛蒡子还可以通过直接作用于人体内的胰岛素降低高血糖，使人体分泌更多的胰岛素。通过胰岛素与血糖的拮抗作用，进一步降低血糖。
女性在生理期，不能随意吃任何含有牛蒡子的食物，以免扰乱月经周期。
