红小豆可以药食两用,在日常生活中可以做红豆粥、红豆馅、包粽子、豆沙包。也有一定的药理作用,主要具有利水消肿、解毒排脓的功效。用薏米红豆在一起熬粥饮用,可以起到祛湿的作用。长期喝红豆水,还可以起到利尿的作用。其内含有丰富的营养物质,含有人体所需要的蛋白质、多种维生素,常吃红小豆可以提高机体的免疫力。对于高血压、高血脂也有一定的改善作用。
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