蝶豆花也称蓝蝴蝶,具有丰富的维他命A,维他命C和维他命E,功效和作用如下:
1:可以提高免疫力,帮助和促进皮肤的弹力。
2:具有补脑,促进脑的活力,防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。
3:蝶豆花中天然花青素,晾干水泡出来是蓝色的,加入柠檬汁会变成紫的,因此也可以做天然食品染色剂或者调鸡尾酒用。
4:具有润目、降血糖等功效。
在东南亚国家,人们多用它来泡茶喝,而泰国非常喜欢用蝶豆花的颜色制作特色糕点。
扩展资料
蝶豆花的食用方式:
蝶豆花的可食部位是叶、花及嫩荚,较幼嫩的叶片及盛开的花朵,亦可拿来煮汤、油炸等。用嫩芽来炒肉丝或煮熟後食用,都十分可口。
蝶豆花汁液加入柠檬并调制成花茶饮品,是保健心脏血管的绝佳饮料,不过,孕妇、产妇和服用抗凝血药物的患者都不宜食用。
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