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安康鱼的做法

安康鱼的做法

把安康鱼洗净切块,用葱姜、料酒泡15分钟,然后焯水,锅内放油爆香,放入生抽、老抽、白糖、清水烧开,加入安康鱼,料酒,煮熟即可。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:安康鱼 一条、葱 一段、姜 适量、蒜 适量、橄榄油 一大勺、生抽 适量、老抽 适量、白糖 少许、料酒 适量。

1、第一步把安康鱼宰杀好洗净。

2、切块,用葱姜、料酒浸泡15分钟。

3、先烧一锅开水,放入安康鱼焯水,去掉安康鱼的腥味,捞出待用

4、另起炒锅,放入植物油烧热,放入葱姜蒜爆出香味

5、放入生抽、老抽、白糖、清水烧开

6、放入安康鱼,放入适量的料酒,大火烧开,转小火炖十分钟即可

7、盛出,完成。

注意事项:

安康鱼清洗的时候比较粘滑,注意不要被鱼牙刮伤。