菊花茶变绿还能喝吗

菊花具有清热解毒的功效，菊花搭配枸杞喝能够清肝明目，搭配荷叶喝能够清血脂、润肠道疏通便秘，因此饮用菊花茶具有非常好的保健养生功效。但是菊花茶泡太久茶水会变成绿色，那么，菊花茶变绿还能喝吗？

菊花茶变绿还能喝吗

菊花茶之所以会变绿，主要有两个原因：一是菊花茶中的黄酮类物质被氧化，二是菊花被硫磺熏过。

一、研究发现，菊花茶之所以泡出来会是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类等物质。

在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的。

但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。所以，菊花茶放一段时间一般就会变色。

小贴士：黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要原因，具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有抗氧化、抗癌、降低胆固醇、抑制血压升高等功效。

二、用硫磺熏中药，一直是中药材中一个广为人知的诟习，而用硫磺熏菊花可防虫和增加卖相，但在泡的时候会发生化学反应，变成绿色。

所以大家在选购菊花的时候，一定要注意不要买到被硫磺熏过的。

除了上面两个原因外，菊花茶变绿还和泡茶用水的酸碱性、水中的金属离子以及泡茶的水温时间有关。

研究发现，如果泡茶用水偏碱性，菊花茶会偏黄色，如果水偏酸性，泡出来的茶就会偏红橙色；如果水中的铁离子、铝离子比较多，也会造成菊花茶颜色不一样。

而某茶叶店老板则表示，菊花泡茶变绿的可能性有很多种，一般与冲泡菊花茶的水温、菊花的投放量，以及晾晒的工艺有关。

他称，水越烫、投放量越大，茶水颜色变得越快；有时，冲泡的时间太长，如隔夜等，叶绿素等浸出也易变成绿色。

那么，菊花茶变绿还能喝吗？

菊花茶为什么变绿我们已经了解了，但它还能喝吗？这要分情况而定，如果是很快变绿的、有股呛味的，疑被硫磺熏过的，这当然不能喝。

但如果是正常现象，是因为黄酮类等物质被氧化、水的问题，短期内还是可以喝的。可如果是长时间或者隔夜的，就千万不要喝了。

菊花茶变绿的原因有很多，大家不必“谈绿色变”，一般正常现象导致的，短时间内是可以喝的哦。

菊花茶怎么喝最好

在冲泡菊花茶的时候，最好用透明的玻璃杯，一般选5朵菊花即可。

通常一杯菊花茶重复冲泡5遍~7遍就没有味道了。

有些人喜欢在菊花茶中添加一些冰糖或蜂蜜，这样喝起来会更加清甜一些。

专家认为，加适量的冰糖或者蜂蜜调节口味是可以的，但是对于糖尿病患者或者血糖偏高的患者而言，尽量不要添加。

此外，脾胃虚弱的人最好也不要加糖，过甜的茶容易导致口发酸并且唾液增多，容易出现不适的现象。

菊花茶除了直接用沸水泡饮之外，还可以和一些食材搭配，以收到不同的保健功效。

菊花茶搭配山楂，有助于消脂降压，肥胖症或者高血压的患者可以多饮用。

菊花茶搭配金银花，有助于预防风热感冒及咽喉肿痛。菊花茶搭配枸杞，清肝明目，适合常熬夜的人。

（责编：陈晓 ）