Simone
车轮饼也就是我们常说的红豆饼，每到傍晚人车抢道的时分，总能见到路口或街边角落那摊飘散著幸福香气的车轮饼摊贩。这份古早的美好滋味深深印在每个台湾人的童年记忆中。除了传统口味的车轮饼之外，近来还出现包著各式创意内馅的车轮饼，这次搜罗了6间创意车轮饼的店家，看看他们是如何将新颖创意注入台湾传统美味中！
幸福列车车轮饼——恋爱般的幸福滋味
幸福列车车轮饼位于桃园龙潭，就如同店名一般，长长的人龙都等待着品尝车轮饼的甜蜜滋味，感受儿时般初次坐上火车的惊奇与快乐。幸福列车车轮饼打破以往我们认为车轮饼只有红豆、奶油、菜脯口味的既定印象，在饼中加入各种新鲜食材，最受欢迎的是限定「黑皮草莓」，使用新鲜雪霸草莓配上卡士达奶油，一同包覆在巧克力饼皮内。一口咬下，馅料饱满而出，酸中带甜的滋味，顺时有种恋爱般的感受。
地址：桃园龙潭区东龙路200巷3号
有时候红豆饼——浓厚版古早味
有时候红豆饼位于台北民生社区内，贩售三种口味的车轮饼：红豆、奶油，以及起司马铃薯。每种口味都能体会出店主的用心，红豆口味皆是严选饱满的屏东红豆，用慢火熬煮制成，吃进嘴里甜而不腻；奶油口味使用纽西兰牛乳及新鲜洗选蛋制成的卡士达酱，绵密细致的口感令人回味无穷；起司马铃薯味则是用美国马铃薯泥搭配浓郁起司片，松软细致的口感是必吃口味！点几个车轮饼，搭配古早味红玉红茶，优化每天的生活吧！
地址：台北市民生东路五段36巷4弄9号
太极鳌车轮饼——内馅爆发
在板桥街道上，远远就能看到太极鳌车轮饼店前长长的人龙，一探究竟发现每一个车轮饼的内馅都满出来，甚至连两片车轮饼皮都包不住。更特别的是数一数它的口味，招牌上竟多达18种，每一种口味都令人感到新奇，像是三种内馅包覆在一起的「三馅」、以及高丽菜炒饭内馅……让人换上选择困难症。更有着隐藏版起士蛋口味，奇妙滋味值得亲自来尝试！
地址：新北市板桥区汉生西路128号
就是爆浆红豆饼——珍珠搭配牛奶的新奇口感
位于新竹的「就是爆浆红豆饼」店面充满著浓浓日式风格，虽然是一个简单的小摊位，但贩售的五种口味都非常吸引人，共有万丹红豆、招牌牛奶、珍珠牛奶、红豆牛奶、芝士牛奶等。其中珍珠牛奶是人气最高的商品，用黑糖熬煮的珍珠，散发微甜香气，搭配浓郁奶香，一口咬下，珍珠嚼劲的口感让人一口接着一口！
地址：新竹市东区光复路一段89巷140号
大判烧——整颗咸蛋黄与芋头交织成独特美味
台中金典酒店旁出现了一间排队 美食 ：「大判烧」，其意为日式和菓子，在日治时期引进台湾，成为今日台湾俗称的车轮饼 。大判烧的车轮饼有着14种创意口味，除了一般常见的红豆、奶油之外，全部共有14种口味。咸蛋黄芋头是店内超人气招牌，吃得到的芋头颗粒口感绵密，中间包著咸鸭蛋，咸甜融合碰撞出独特滋味，无论在视觉及味觉上都是最饱足的享受！
地址：台中市台湾大道二段418号
不识红豆饼——如甜点般精致
从未想过车轮饼有一日能像西餐及甜点般精致，位于高雄的不识红豆饼，有多款创意口味，咸食有如西餐厅般的高级口感，如番茄肉酱、香菇青酱起司、火腿马铃薯咖哩等，甜食则有法芙娜巧克力奥利奥、抹茶卡士达和紫心番薯等口味，特殊馅料与车轮饼皮完美结合，层次感鲜明，细致软绵的口感让人上瘾。
地址：高雄市鼓山区青海路183号
车轮饼，在台湾也被昵称为 红豆饼 。
车轮饼的制作方式，是一个像车轮一样的大转盘，小火慢慢考制，主要的口味就是：红豆、奶油。所以，一直也被台湾人昵称为 红豆饼 。
红豆饼好不好吃，好吃，尤其是热热的时候吃，我们用马英九先生这张照片来当答案：
这是马英九在2008年参加国宴，因为忘情吃红豆饼，被夫人 周美青瞪了一眼 的照片，为人津津乐道；马先生爱吃红豆饼，已经全台皆知，连在府里参加岁末联欢同乐会打弹珠时，还会问打赢了礼品有没有红豆饼？
连服务于专机的空服士都透露，马先生爱吃甜食，尤其是红豆类，搭乘专机时，他们会特别帮他准备红豆饼、红豆汤。反正，多数搭专机时，周美青女士是不会随行的。
前马政府的发言人罗智强曾分享过一个有关马英九与红豆饼的小故事。2008年大选时，幕僚们陪着马先生上山下海、东奔西跑。有一次车队经过了一个卖车轮饼的摊贩。幕僚买了许多车轮饼，一方面给马吃，另一方面也让大家分着吃，犒赏一下在行程奔波间的辛劳。
马英九看到了他的座位上放着车轮饼（红豆饼），便开始享用。他坐在马先生旁边，看到总统吃完一个又拿一个，一口气竟然连吃了四个，接着又拿起了第五个咬下去。他心想：「你也真的太爱吃车轮饼了吧，竟然吃五个。」
结果，他念头还没转完，便听到马英九终于忍不住开口问：「为什么我吃了五个，都还没吃到红豆的？」原来幕僚去买的那家车轮饼，红豆口味刚好卖完，所以买来的车轮饼中，根本没有红豆口味的。
在台湾的大街小巷，几乎都可以看到卖车轮饼的小摊，台北市也有几家专门只卖红豆饼的商店了，一个能卖到40-50台币，比一般摊贩贵一倍的车轮饼，可见，有多少人喜欢吃这个好吃的红豆饼，否则，这种专卖店如何能生存？
很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽！
曾听过高晓松讲过台湾的专辑很有意思，以及几部电影觉着也很不错【赛德克巴莱.太阳旗】【赛德克巴莱.彩虹桥】【海角七号】……表姐夫也是台湾人，很有绅士风度的大男孩…每次从台湾回大陆都会给我们带好些点心，甜品之类的。虽然点心不多，但是确实很好吃很好吃………
车轮饼个人觉着也很好吃，喜欢吃点心甜食的人性格也甜甜的，暖暖的！
台湾车轮饼
台湾车轮饼是来源于台湾，是以红豆主要原料制作的一种像车轮形状的饼，所以被称为“车轮饼”。车轮饼在台湾有50多年的 历史 了，开始是用碳火烤制，后来用液化石油气，车轮饼大多是用电加热烤制而成。在台湾比较著名的有：源阳车轮饼。
主要口味
台湾车轮饼以甜味为主，主要有红豆，香芋，奶油，花生，香蕉，草莓，萝卜丝，水蜜桃等。
材料
A、全蛋100克，细砂糖30克，盐2克。
B、鲜牛奶100克，水120克。
C、源阳红豆饼专用粉220克。
D、色拉油30克。
做法：
1、将A材料混合搅拌充分，略微发白。
2、将B的鲜牛奶加入做法1搅拌均匀，再将B材料的水加入搅拌均匀。
3、将C材料过筛加入步骤2，顺着一个方向（切记，不可以用电动打蛋器）手工搅拌均匀。再加入D材料，顺着一个方向搅拌均匀。
4、搅拌均匀后静置一小时即可使用（放冷藏效果更好）。
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