Simone
1.将大头菜撕片备用，水洗后空水备用。 2.将备料准备好，用辣椒跟麻椒炝锅，炒出香味，放入大头菜后炒时候一定要火急，并且快速翻炒，以免糊。 3.炒到七八分熟后放入蒜瓣，蚝油，以及其他调味料，快速翻炒后出锅。
1.材料：大头菜1个、葱、姜、干辣椒2个、花椒适量。 2.大头菜洗净，沥干水分，撕成小块。 3.葱姜切碎、干辣椒切丝。 4.锅中放油，烧热后放入花椒，改小火炒香。然后放入葱姜和干辣椒煸炒出香味。 5.放入大头菜，用旺火爆炒。炒至大头菜“塌秧”。 6.烹入生抽，加盐、味精调味。 7.翻炒均匀后，即可出锅装盘。
1.将大头菜洗净，撕成小片 2.红干椒切小段，蒜切小片 3.热锅入油，放入红干椒，蒜片 4.把红干椒，蒜片爆香 5.在放入大头菜 6.加一勺盐，几滴酱油 7.大火快炒至大头菜蔫 8.加半勺鸡精炒两下即可。
