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昂刺鱼汤的做法

昂刺鱼汤的做法

昂刺鱼汤的做法

食材

昂刺鱼 2条

老豆腐 半块

海带苗 少许(可放可不放

料酒 1汤勺

葱 一小把

盐 适量

开水 适量

食用油 适量

生姜 4片

方法/步骤

1

准备好配料,把昂刺鱼处理干净,处理任何鱼都要处理干净,否则会有腥味和苦味。生姜4片,老豆腐切块,老豆腐的营养比那些内酯豆腐营养更全面,钙含量更高。

2

海带苗冲洗一下,这个可放可不放,家里正好有存货,所以放了点。可以使汤更鲜美,营养更全面。

3

热锅,放入适量的食用油。

4

食用油稍微热了以后放入姜片。

5

姜片热了以后放入昂刺鱼。

6

昂刺鱼正反面都煎一下以后立马放入开水基本莫过鱼身,此时千万不要放盐,否则就做不出乳白色的鱼汤了。

7

然后放入料酒。

8

放入葱结。

9

大火煮开,煮开后转中小火煮10分钟,此时汤就会变成乳白色。

10

放入切好的豆腐,随后放入适量的盐。

11

再次煮开。

12

放入海带苗,.中小火煮3分钟。海带苗不能煮太久,否则会太烂,影响口感。

13

自己可以尝一下咸淡。一锅乳白色的鱼汤就出锅啦。减肥人士可以多吃鱼肉少喝汤。

END