吃汤圆是中国人的传统习俗,在南方尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。有诗云:“年年冬至家家煮,一岁潜添晓得无?” 同时汤圆也是元宵节最具有特色的食物之一。
那么在家怎么做汤圆呢?
材料:
糯米粉300g、黑芝麻300g,白砂糖150g大米,适量猪油
做法:
将碾碎的黑芝麻拌上猪油备好
将糯米粉加水和成团,以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;
将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;
用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;
包好后有如山楂大小;
烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
汤圆的做法很简单,将糯米粉加水和成团,切成大小相等的小剂子,将拌好的芝麻馅放入准备好的剂子中,包好,搓圆,下锅煮制浮起即可食用。