Simone
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备料猪里脊肉、洋葱末、青红辣椒末、香菜末、辣椒面、孜然粉、熟白芝麻、盐、鸡精、白糖、酱油、淀粉、鸡蛋清
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买回来的猪里脊肉先放到冰箱冷冻两小时，然后出来切成片，放到碗中用冷水浸泡出血水，冷冻是为了能够更加好切成片
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把肉片控水放到碗里，加入盐、鸡精、白糖、酱油、半个鸡蛋清搅拌均匀
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再往碗里加入两勺淀粉搅拌好，腌制二十分钟
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锅中加入油烧至六成热，然后用筷子一片片的下入锅中炸，炸至外脆里熟就可以捞出控油
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把锅中的油倒掉，留少量油，然后下入洋葱、青红辣椒爆香，下入孜然粉、辣椒面、白芝麻炒出香味
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把炸好的肉片下入锅中，再下入香菜翻炒均匀就可以出锅了
来自 美食天下 李少军我啊 的作品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜家常菜
