Simone
姜汤是以生姜、热水为主要原料煮制或冲泡而成，味辛，性微温，具有解表散寒、温中理气、解毒等功效。
功效与作用
1、解表散寒：姜汤味辛，性微温，归肺、脾经，具有解表散寒的功效，可用于治疗伤寒头痛、鼻塞、肩膀僵硬、手脚冰凉等病症；
2、温中理气：姜汤具有温中理气的作用，可止呕、化痰止咳，主治咳逆上气、呕吐等病症；
3、解毒：姜汤可缓解鱼蟹中毒，大量进食海鲜后可适当服用姜汤。
使用禁忌
姜汤性质温热，阴虚内热、风热感冒、实热病症患者禁止服用，以免加重病情。
使用方法
姜汤可直接趁热饮用，也可加在米粥、蛋花汤中食用，或与乌梅茶一起冲泡成茶饮。
识别技巧
姜汤中的生姜表面呈黄褐色或黄棕色，有环节，分枝顶端有芽，质地脆，断面浅黄色，以辛辣气味浓者为佳品，煮制后汤色澄清发黄，仍有独特气味。
参考文献
徐传庚主编.养生知药:药食两用中药鉴别食用图鉴[M].北京.中国医药科技出版社.2020.03.8-9.
