Simone
纳豆是由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成的豆制品，营养丰富，可为身体补充多种营养、提高蛋白质消化，有利于肠胃健康。
1、补充营养：纳豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素K、维生素C、叶酸等多种营养，还有钾、钙、锌、磷、镁、铁等多种矿物质以及不饱和脂肪酸、大豆异黄酮等有益成分。适量食用可为身体补充较为均衡的营养，有利于骨骼的健康发育，能在一定程度上帮助预防或缓解缺铁性贫血。
2、促进肠胃健康：纳豆属于发酵的豆制品，具有黏性，不仅保留了黄豆的营养，还富含维生素K。经过发酵的纳豆中存在多种活性物质及氨基酸，提高了对蛋白质的可溶性，有利于蛋白质的消化吸收。纳豆中含有丰富的膳食纤维，食用后可刺激肠胃蠕动，加快身体的新陈代谢，有润肠通便的功效。纳豆中含有的纳豆菌，对维持肠道菌群平衡有利，可促进肠胃健康。
3、其他：虽然纳豆热量比较高，每100g热量大约在887千焦，但是也属于高蛋白食物，减肥期间可以少量吃一些，有助于补充营养、提高食欲，同时也比较适合高脂血症、高血压人群食用。
此外，有部分人认为纳豆有降血糖、溶血栓、降压、降血脂、预防骨质疏松、美容养颜等作用，实际上是其中含有的维生素K、维生素C等有这类功效，但是纳豆只是食物，这类有效成分含量很少，不能代替药物治疗。而且需注意纳豆嘌呤含量不低，高尿酸血症人群应减少食用，而且纳豆的蛋白质含量较高，大量吃不易消化，因此不宜多食。
