Simone
1
花生水洗一下，洗掉表面浮沉。
2
沥干水分。
3
锅里加点油，不用多。
4
凉油下花生米。
5
小火不停翻炒，刚开始会有噼啪声。
6
翻炒过程中有一些花生受热脱皮，我把它们都挑出来扔掉了以免炒时间长了，皮糊影响颜色。
7
继续翻炒，直到锅里没有噼啪声，花生颜色微微变深就炒好了。
8
及时盛出。
9
撒少许盐，热时口感有些发硬发生不要紧，晾凉后就非常酥香了。
1、炒花生一定要冷油下锅。
2、全程小火。
3、不要炒过头了。如果热时口感酥香，待到凉透尝起来就是糊的，会发苦。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃家常菜下饭菜午餐晚餐酒席
