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莲藕的营养价值

莲藕的营养价值

莲藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等成份。

具有开胃健脾,益气养心、生津止渴、消食等功效。

莲藕中含有丰富的单宁酸和维生素K,可有助于血管收缩,帮助止血。

另外,莲藕中的黏液蛋白和膳食纤维,可于人体内胆盐酸结合,抑制胆固醇吸收,降低体内胆固醇含量。

膳食纤维可促进胃肠蠕动,润肠通便,预防便秘。