Simone
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羊肉洗净，切花刀。冷水中浸泡一小时，中间换一次水。捞出备用。
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锅中倒入冷水，放入羊肉，加热煮开，分多次撇清浮沫，使汤汁干净。
3
放入葱、姜、花椒和枸杞，小火煮1小时左右（半小时后加盐调味），直至羊肉熟透软嫩。
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上桌，根据喜好直接食用或蘸蒜泥汁、椒盐等食用。肉质鲜美，怎么吃都好吃😋
这次用的羊腿肉，由于锅不够大，把羊腿切成两部分煮，摆盘时又拼在一起了：）
羊汤可以加葱姜香菜喝清汤。第二顿可以做羊汤面、萝卜粉丝羊肉汤、山药胡萝卜羊肉汤、羊肉泡馍等。
可是第一顿我们什么都没有剩下……😄
来自 美食天下 春春神厨 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
