Simone
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准备好牛腩和土豆。
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牛腩提前用凉水泡几次，洗干净血水。
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冷水放入牛腩，姜片，葱，料酒。焯水。
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洗干净牛腩表面浮沫。
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冷锅下油。
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油热放入八角、香叶、生姜、花椒炒香，之后取出里面的调料，只剩油。
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放入适量豆瓣酱炒香。
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加入适量生姜，放入牛腩块炒至变色。
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加入适量热水，煮开。
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煮开后移至高压锅内。
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选择牛羊肉模式。
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结束后放气开盖，加入准备好的土豆块，再次保压。
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结束后选择开盖收汁模式，收汁完成，就做好了。
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看一下成品吧，香喷喷的，特下饭。
牛腩炒好后加水一定要加热水，喜欢吃软烂的家人们可以保压时间久一点，因为豆瓣酱有盐，就不需要另外加盐了。当然了要是喜欢吃番茄的家人们可以把豆瓣酱换成番茄酱哦。
最后，要是家中没有高压锅的家人们，不同的炒锅也可以哦，就是需要炖的时间久一点。
来自 美食天下 Traveling Light_XyxP 的作品
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜家常菜
