您的位置首页百科问答 东北杀猪菜 Simone 发布于 2024-03-13 06:04:17 631 阅读 杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜,形成东北饮食一大特色。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然后边煮边往里面放酸菜,加水和调料制作而成。主料新鲜肥猪肉100克猪血旺150克猪肝50克猪大肠50克白豆腐100克酸菜100克辅料猪油适量盐少许花椒面少许糊辣椒面少量姜适量葱适量酱油少许