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“双11”落定，三只松鼠交出“十年十冠”喜报。另一端，消费者却在为收到的发霉坚果奔走维权。
11月12日，网友“三千天真”称，其在薇娅直播间购买的三只松鼠每日坚果变质发霉，商家却“死不承认”，认为已开袋的变质坚果无法作为证据，不能按照食品安全法进行赔偿，需要消费者将剩余未开封产品寄回，或自费检测确实存在问题后才能退回此单金额。
在媒体跟进下，“三千天真”11月15日表示，三只松鼠售后主管一反之前的态度，愿意予以1000元赔偿，并同意该消费者将剩余未开封的变质坚果寄回检测。
对此，三只松鼠回复称， 对于消费者反映的问题，三只松鼠绝对负责到底。经过对该批次产品的质量溯源，出厂报告、抽检报告、三方型式检验报告均符合质量标准要求。经对同批次留样产品进行复测，无论感官还是理化指标检测均无异常。
三只松鼠进一步表示， “为查实原因，公司已邀请属地监管部门对供应商出厂环节、自身分装及物流仓储环节、经销商转运销售环节等开展全面排查。近些年公司不惜成本，建立起全链路质量管控体系，将择机邀请消费者走进松鼠检测中心和分装工厂。目前最终原因正在调查中，我们将本着对消费者负责的态度尽快查明，及时回应外界关切。”
这起“拉锯战”看似暂告一段落，但这场关于三只松鼠的食品安全风波仍在发酵。
食品生产过程包括原材料采购、加工、包装、贮存和运输等过程。
标榜“我们不生产零食，我们只是零食的搬运工”的三只松鼠，则主要从事自有品牌休闲食品的研发、检测、分装及销售，加工生产由供应商完成。
从被消费者频繁投诉、到因质检不过关被监管责罚……近年来屡陷食品安全争议的三只松鼠，究竟是哪个环节出了岔？
原材料：大部分由供应商收购，少部分自主采购
从招股书可知，不同产品的采购流程并不相同。
对于坚果、干果、果干等农产品，三只松鼠和经认证的供应商合作，由该等厂商收购原材料并加工。对于以进口坚果为主的部分坚果产品，公司自主采购原料，然后委托认证厂商进行加工；
对于糕点、肉类等零食，三只松鼠委托认证加工厂商进行生产，并就相应的原辅料、包装材料、配方及生产工艺等与该等供应商进行事先确认，监督相对应环节。
在大部分产品由供应商采购原材料的前提下，如果品牌没有亲自把关原材料环节，则容易在源头便埋下隐患。
诸如2017年8月，天猫超市售卖的三只松鼠开心果被检出霉菌超标1.8倍。根据安徽省芜湖市食品药品监督管理局的调查结果，原因是 “未按规定对采购的食品原料进行检验” 。由上文可知，开心果正是由供应商自行收购原材料的产品。
加工：多家供应商共同供货，代工模式存在不当生产风险
“核心环节自主、非核心环节外包”，三只松鼠的产品由多家供应商共同供货，然后统一贴上“三只松鼠”的标签。
加工过程中，三只松鼠要做的事是筛选供应商，并监督认证供应商完成生产。
代工模式下，食品安全是否得到保证和品牌对生产环节的掌控程度挂钩，而经三只松鼠“精挑细选”的供应商似乎也并不能让人放心。
诸如，三只松鼠天猫旗舰店销售最高的手撕面包，其生产商是福建省新麦食品有限公司，曾被检测出奶酪吐司的铅含量不合格；销量次高的每日坚果礼盒，其生产商为山东知味轩食品有限公司，天眼查显示，该公司曾两次因为抽检不合格被行政处罚。
因此，三只松鼠提示，在日常经营过程中，仍可能存在上游供应商未按有关法规及公司要求进行生产，质量控制制度和标准未严格执行、生产和检测流程操作不当等现象，从而导致不能完全规避食品质量安全控制风险。
包装：拥有自有分装工厂，此前却被频繁投诉产品发霉
招股书显示，供应商加工后的成品，三只松鼠会对其进行感官检测和理化检测，合格后方可收货，再交由分装工厂后续包装。分装过程中，公司会针对包装材质的印刷、套色、尺寸的准确性以及开口情况等进行监控。
包装稍有不当就会造成霉菌的产生，诸如本次风波中的当事人——网友“三千天真”猜测， 产品变质可能是因为包装密封没做好 。
这并非偶发事件，在微博上，11月4日，网友“黄文静8”称，保质期内的三只松鼠面包发霉了，吃到只有最后4个才发现；10月9日，网友“绝世可爱王tiantian”同样表示，三只松鼠蒸蛋糕在有效期内发霉。
从黑猫投诉平台也可以看到，截至2021年11月15日，与三只松鼠相关的投诉累计1124起，较2020年11月的667起几乎翻番，这些投诉主要集中于产品发霉、变质、各种异物（生蛆、毛发、塑料制品、虫子）等。
相较同行业可比公司，洽洽食品至今投诉量73起，盐津铺子47起，来伊份181起，良品铺子733起，好想你19起，三只松鼠可以说是“一骑绝尘”。
运输：物流外包、费用压缩，把控力度或被削弱
至于仓储运输环节，财报显示，三只松鼠的仓储业务主要以自营仓为主，干线运输和配送业务以外包为主。从2021年半年报可知，公司在芜湖、天津、成都、广州、武汉等通过自有或租赁方式拥有8个配送中心，较2019年招股书数据减少一个。
上半年，三只松鼠用于运输、仓配的费用累计1049.37万元，同比减少91.55%。公司表示，主要是因为改变物流仓配模式，联合上游34家供应商打造工厂直发模式，物流成本优化明显。目前，抖音直播超60%订单采用厂家直发模式。
当物流被外包、费用逐步压缩后，三只松鼠对运输时效、运输环节等的把控程度或将被进一步削弱。
2020年5月，三只松鼠生产的开口松子在重庆某超市被抽查出过氧化值（以脂肪计）超标3.4倍。四川省市场监督管理局指出，造成该批次产品抽检不合格的原因是 上级经销实际履行人运输过程中未按产品包装标示的要求存放 。
大股东“用脚投票”一年半来3次减持
在生活里，消费者通过投诉表达不满；资本市场中，股东们则“用脚投票”。
三季报显示，前十大流通股东中有半数减持，不乏北上资金、全球投资机构IDG资本、兴全商业模式优选混合等身影。较6月底而言，持仓机构数也从159家锐减至10家。
其中，IDG资本已是一年半来第3次减持。9月30日，三只松鼠公告称，NICE GROWTH LIMITED及其一致行动人GAO ZHENG CAPITAL LIMITED拟减持2406万股，不超过总股本的6%。
招股书显示，NICE GROWTH LIMITED为IDG资本的孙公司，和GAO ZHENG CAPITAL LIMITED最终实际控制人相同，彼时两大股东合计持股比例27.66%，连续减持后现已不足20%。
关于连续减持的目的，IDG资本官方说辞为“自身资金需求”，但或间接说明了VC机构对三只松鼠的长期发展信心不足。
以11月15日的收盘价计算，三只松鼠报39.88元/股，总市值159.92亿元，较4月下旬的高点已跌去约34%。
