Simone
年货
过了腊八就是年
随着南方雪花的到来
年味越来越浓
阖家团聚，瓜果满桌
各色年货，琳琅满目
让我们重寻那些经典年货
追溯儿时的味道
其实关于过年的南北差异，还是数不胜数。争议最多的，当属年货：吃饺子还是年糕？香肠和腊肉哪个更香？白酒和米酒哪个吊打谁？牛肉干和坚果谁能稳居零食王座？
那南北方年货究竟有何差别？
北方
糕
点
北方年货有特色，花样多，最有特色的当属京八件：福字饼、太师饼、寿桃饼、喜字饼、银锭饼、卷酥饼、鸡油饼、枣花饼象征了福、禄、寿、喜、财、文。
酸
菜
在东北，年前必须要把酸菜准备好，就像雪村在《东北人都是活雷锋》里说的那句：“翠花，上酸菜！”
酸菜的吃法也有很多种，除了炖排骨粉条之外，包饺子也会包酸菜馅儿的，酸菜和血肠更是完美搭配。
炸
丸
子
在北方，炸丸子是每家每户必备年货之一，有素丸子也有肉丸子，在不同地区做法也是各有特色。
北方人年前都要做丸子，不管是做菜还是做汤，都很好吃，象征着团团圆圆。
饺
子
世界上没有一成不变的东西，只有“任何节日都吃饺子”。
初一饺子，初二面。初五还要吃饺子。北方的春节就是饺子的狂欢。
炒
货
炒货是个大门类，瓜子、花生等等，放得满茶几都是。不管你去哪一家串门，进门第一眼看见的肯定就是这些。
客人一多，基本上嗑响不停。
南方
南方人过节是出了名的爱囤腊肉和香肠。我国的腊肉主要南方人食用，大体可分为广式腊肉、四川腊肉、湖南腊肉三个派系。你最爱哪一种？
腊
肉
在南方过年，各种酱菜酱肉必不可少。用酱油浸泡过的肉类更容易保存，味道也更加鲜美。酱肉、酱香肠、酱鱼干···年夜饭桌上必须有这些啊！
在制作酱货上有一道工序——晾晒，晾晒的场面通常相当壮观！
酱
肉
除了酱货以外，还有一些腌货和小菜，比如腌肉、腌鸡、腌鸭、茴香豆、笋干之类的，在南方也得置办。
腌
货
南方人家的年夜饭餐桌上不可能没有海鲜！
在沿海农村，几乎每家门口都在晒各种鱼干。
海
鲜
坚果类的南方肯定也吃，但是各式各样的糕点却是必不可少的。杏仁饼、麻花、云片糕、蛋卷、绿豆糕 、龙须酥 ……
对吃货来说，肯定心都甜酥了。
糕
点
中国人关于过年的记忆，始终以食物为主线。
年货，始终是过年最醒目的一张标签。
从相对昂贵的鲍、参、翅、肚、火腿、燕窝，到平易近人的菜、肉、蛋、奶，再到各种各样的零嘴小吃和年节点心，它们共同组成了中国人既温暖又美味的辞旧迎新时光。
温
馨
提
示
趁着今、明两天的天气还不错，大家赶紧上街为自己的父母亲人购置一些暖心的年货吧。
▲
文字 | 梁凝湖 黄河 边轶男
编辑 | 梁凝湖
在这里品味
NEWS BRAND
∞
微信号： lzumedia
