Simone
农产品溯源是指对农产品的产前、产中、产后的各个环节进行追溯。
产前：种植/养殖基地的土壤、水质、空气的各项指标以及相关的环境检测报告；使用了哪个厂家的种苗；种植在哪个地块上；
产中：种植/养殖过程中使用了哪些投入品（肥料、农药等），用量是多少，投入品的厂家是谁；什么时候采收的；采收后是否做了相应的农残药残检测、是否出具了检测报告或农产品认证证书。
产后：采收后进行了哪些加工环节，加工的工艺是什么; 加工后在仓库中存储了多长时间，仓库的温湿度环境是否适宜；通过哪家物流公司进行了农产品的流通，运输途中是怎样对农产品进行保鲜的。
农产品溯源的作用：
对于农企来说，农产品溯源可以满足企业内部对食品质量和安全的把控。例如：某一批次的西红柿口感不好，可以追溯出是哪个环节出了问题。例如：肥料的用量出现了偏差、或者土壤的养分含量降低了。
对于消费者来说，农产品溯源可以让食品安全从“不可见”变得“可见”。消费者可以像买其他生活用品一样，知道是哪个厂家生产的，什么时候生产的，在哪里生产的，怎么生产出来的。让消费者有了知晓自己所吃食物来源的权利。也能让好的农产品能差异化、品牌化，实现优质优价。
