您的位置首页生活百科

烧大排

烧大排

1

大排,香葱,淀粉,鸡蛋等备用。

2

大排洗净,平摊在菜板上,用刀背拍透。

3

加姜汁,料酒,精盐,辣椒粉和蛋清拌匀,腌渍几分钟。

4

每块大排都均匀的拍上淀粉。

5

油锅烧热,下入腌好的大排。

6

煎到微黄即可。

7

煎好的大排,盛出备用。

8

锅里的油全部倒掉,铺上葱,煎一下,放上大排盖上盖子,最小火焖一分钟。

9

准备鸡汤一碗。

10

鸡汤加入适量的老抽,糖,盐。

11

调好的汁倒入锅内。

12

大火烧开,中火煮倒汤汁浓郁。

13

中间翻身一次。煮到汤汁即将收干即可。

来自 美食天下 尘欢 的作品

所属分类: 家常菜私房菜朋友聚餐午餐晚餐