Simone
烤箱的热风功能就是可以将烤箱内的热量更加均匀，烤制出来的食品外表都是统一的。
烤箱热风功能：
(一)热风功能
有助温度均匀散布,尤其是小烤箱。这点我之前觉得满重要的,后来发现不尽然。在西点制作上,没有热风反而比较好。热风会令炉内一直产生流动的气流,并不是一件好事。热风比较适合用在烤肉等料理的制作。所以俱备有热风功能的开关,或许在预热时可把热风打开,开始烤时就把它关了。
(二)温度控制功能
这是家庭式烘焙电烤箱和小烤箱(Toast
Oven)不同,也是为什么小烤箱不能用来制作西点,它不能维持在一定的温度,温度是随着时间一直往上爬,所以只能用来短时间再加热食品。
温度可控制在摄氏30～250度
很多厂商还特别标榜可高到250度,但却是从70度开始起跳,殊不知如果有30度的低温,就可以兼做发酵箱了。
三段火力控制:(1)只开上火、(2)只开下火、(3)上下火同时开。这个倒是不难找,但还是要小心点,有些烤箱号称三段火力控制,其实只有上火、上下火同时开。
扩展资料：
热风烤箱，适用于烘烤有化学性气体及食品加工行业的欲烘烤物品，油墨的固化、漆膜的烘干等。广泛适用于电子、电机、通讯、电镀、塑料、五金化工、仪器、印刷、制药、pc板、含浸、喷涂、玻璃、木器建材等等的精密烘烤、烘干、回火、预热、定型、加工等。内热循环，烘烤物件受热均匀。
参考资料来源：热风烤箱百度百科
热风循环功能
确保温场均匀性，机内全方位0温差，热风快速循环流动，热效能提高，热流渗透食物各处，避免局部烤焦。
电烤箱使用注意事项
1、烤箱属于大功率电器，必须单独使用一个插座，以避免发生意外。
2、烤箱是高温工作的厨房电器，周围不要放置杂物，远离煤气炉等，工作状态的烤箱也不要让小孩触摸。
3、专业厂家生产的电烤箱全方位散热，内外压力完全平衡，无需担心爆炸，可以安全放心使用。
4、烤箱机体不可用水直接冲洗。不要用尖锐物清洁，如钢丝刷等，清洁后放在通风处自然风干即可。
5、使用一段时间的计时器可能会出现假死或虚位。出现假死的情况只需要往回拨归零即可，出现虚位的情况适当增加减少时间都行。（这只是偶发现象，不必担心。假死指的是明明计时器已经到点停止，却不停止工作；虚位指的是明明设定了15分钟，最后走完全程却只有12分钟。）
