Simone
用料1
(汤圆皮)
糯米面
100克
冷水
60克
澄面
10克
开水
10克
用料2
(馅料1)
猪油
30克，溶化的
熟芝麻
20克，磨粉
白糖
8克
开水
10克
用料3
(馅料2)
熟芝麻
20克，磨粉
猪油
24克，凝固的
白糖
40克
黑芝麻汤圆的做法
先做馅料2，白糖加芝麻猪油混合均匀，多揉几次
然后分成8克的小剂子
再做馅料1，混合均匀即可。我是先把芝麻粉和白糖倒入容器中，再倒入化猪油，最后加开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了。包时取8克一份
糯米面加水搅拌均匀
澄粉加开水搅拌均匀
然后4和5揉好，就是汤圆皮了
分成10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状
包入汤圆馅
包好
包好的汤圆备用
然后锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不会沉底。当汤圆浮起来，再过一分钟左右，就煮好了
煮好的汤圆放入小碗中，再加适量的水就可以吃了
