1
冬瓜选用这种白醭很厚的,白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。
2
冬瓜去皮,去瓤切厚块。
3
提前泡发干贝、海米。
4
锅里加水,放入冬瓜片、生姜片。
5
大火煮开后,放入海米、干贝改小火炖制。
6
等冬瓜透明,变软后,撒精盐、胡椒粉即可。
1、冬瓜常见的有白皮和绿皮另种,白皮冬瓜炖制时候容易软烂,绿皮冬瓜水分较大。
冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
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使用的厨具:煮锅
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