豆蔻为姜科属多年生草本植物白豆蔻的种子，别名园豆蔻，白豆蔻，波寇。分布在东南亚各国，我国南方地区有少量引种栽培。直径1.5厘米的扁球形蒴果。种子为不规则多面体，具有强烈的芳香气体，芳香略辣。在冬季果实由绿色变黄绿色才可收获，晒干后去顶花及果柄就是豆蔻。有浓烈的芳香气味，略带辣的辛味，豆蔻是重要的香辛料，为咖喱粉的基本成分，也用于酒类，糖果，烘烤食品等。在肉制品中用于生产灌肠效果特别好。豆蔻性温，味辛，气香，又行起止呕，开胃消食，解酒毒的作用。希望能帮到你。
烹饪香料中有个叫波寇的是什么谁知道有别名？
Simone
发布于 2024-09-21 03:16:38
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