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甜椒的功效与作用 甜椒怎么种?

甜椒的功效与作用 甜椒怎么种?

甜椒是茄科辣椒属辣椒的一个变种,分布于中国大陆的南北各地,属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比,味道不辣或极微辣,选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。

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西椒、彩椒、甜辣椒、菜椒、灯笼椒。

国内甜椒种子较多,表现突出的为进口品种荷椒13。

在山西、山东、内蒙、吉林、黑龙江等地均有大面积种植,是出口选型的优良品种。

该品种是国际甜椒种子中优秀品种,一代杂交种,中早熟,大果型品种,果实方灯笼型。连续座果率高,四心室率高。果实整齐度高,味甜,果肉厚0.8厘米左右,果横径10-11厘米、纵径12-13厘米。果色较深绿,熟果转红色,果面光亮,单果重300-400克,最大可达600克。高产品种,高抗各种病害,适应性广。

在国内适应性比较强,大部分地区都有种植。果型大,产量高。果型方正,是市场或加工的理想品种。

管状花目、茄科、茄族。

植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形,长10-13厘米。果梗直立或俯垂,果实大型,近球状、圆柱状或扁球状,多纵沟,顶端截形或稍内陷,基部截形且常稍向内凹入,味不辣而略带甜或稍带椒味。

我国南北均有栽培,市场上通常出售的菜椒即为此变种。

种子发芽的适宜温度为15~30℃,最适温度为25℃左右,生育最适温度白天27~28℃,夜间18~20℃,地温17~26℃。对光照长短和光照强度的要求不严格,只要温度适宜,一年四季均可栽培。甜椒比较耐,适合进行设施早熟栽培。甜椒既不耐旱,又不耐涝,对水分的要求严格。适宜基质相对湿度60%~70%,适宜空气相对湿度70%~80%。

种子发芽适宜温度为15-30℃,最适合25℃,在此温度下,3-5天就可以出齐苗;通过低温锻炼,甜椒小苗可以短时(48小时内)抵抗最低0℃低温;最高温度30℃,高于30℃花器发育不全或柱头干枯不能受精而落花。开花期最低温度为10℃,否则不能受精;果实发育和转色适宜温度为20-30℃;甜椒定植需要地温稳定通过10℃才可以进行。

红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中,水分占92.2%,含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克,能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。

(1)解热、镇痛

甜椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

(2)预防癌种

甜椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

(3)增加食欲、帮助消化

甜椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

(4)降脂减肥

甜椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

材料:黑木耳60克、西红柿240克、虾仁200克、甜椒260克,食用油、食盐、柠檬胡椒、生姜、大蒜少许

做法:

(1)将西红柿、甜椒、泡发木耳切丁,姜蒜切末;

(2)热锅热油,先下姜蒜,紧跟就将虾仁倒下;

(3)炒变色加盐和柠檬胡椒调味,翻炒均盛出备用。

(4)原锅原油下甜椒,炒至变色后下木耳,当木耳炒的有点炸锅时,加盐调味盛出备用;

(5)另起油锅炒西红柿至泥状加盐和糖调味;

(6)将炒好的虾仁倒下去,快速翻炒,让大虾全部裹上茄汁;

(7)最后将木耳甜椒也倒下来,翻炒均即可出锅装盘。

材料:桃子1个、苹果2个、芒果1个、李子1个、西柚1个、樱桃20粒、生菜1棵、西红柿1个、甜椒1个、玉米1根,柠檬汁、盐、酸奶少许

做法:

(1)准备好材料,将生菜粗切几刀,西红柿和甜椒切小丁,玉米煮熟掰出米粒,放入大碗中,加少量的盐拌均。

(2)将桃子、红苹果、黄苹果、李子、西柚、芒果切小丁,挤进一点青柠汁,拌均。

(3)将樱桃去掉梗,和所有的食材放在一起,拌均;

(4)倒入适量的酸奶即可。

材料:鸡胸肉180克、甜椒400克、木耳少许,食盐、食用油、柠檬汁、酱油、胡椒、淀粉各少许

做法:

(1)鸡胸肉切成丁,加盐、糖渍柠檬汁、酱油、胡椒和淀粉拌均,小腌一会;

(2)黑木耳泡发,撕小朵;

(3)起油锅,油热先下葱姜蒜,接着就下鸡丁,滑散断生,盛出备用;

(4)另起一油锅,油热下甜椒,炒变色加盐调味;

(5)下木耳翻炒两下变软;

(6)将炒断生的鸡丁倒回锅中;

(7)全部翻炒均即可出锅。

宜:甜椒适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白。体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

忌:眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食甜椒。

瓜子+甜椒:甜椒中的铁遇到葵花子中的维生素E,会妨碍维生素E的吸收,不宜经常搭配食用。

香菜+甜椒:香菜中所含的维生素C分解酶,会使甜椒中的维生素C氧化,从而降低营养价值。

白菜+甜椒:二者同食,可促进肠胃蠕动,帮助消化。

鸡肉+甜椒:二者搭配,可防止动脉硬化,消除疲劳、减轻压力,维持毛发、皮肤与指甲的健康。

乌贼+甜椒:鱿鱼不易消化,而青椒富含多种鱿鱼缺少的营养素,并含有膳食纤维,可均衡营养、帮助消化。

(1)首先要看甜椒是否新鲜,新鲜的甜椒颜色是发亮的,看起来非常有光泽,如果甜椒的颜色暗淡,没有光泽,有可能放的时间比较长,不是太新鲜。

(2)看甜椒的根部是否是绿颜色的,如果甜椒的根部不是绿颜色的,有的甚至是黑色的,有可能甜椒放置的时间过长,不是太新鲜。

(3)看甜椒上面是否有皱折,如果甜椒上面有皱折,说明甜椒也有可能放置时间过长,甜椒的水分有可能丢失了,我们在买甜椒的时候,要避开上面有皱折的。

(4)看甜椒的上面是否有霉烂的现象,如果甜椒上面有霉烂的现象,我们最好不要买,因为霉烂的甜椒容易滋生细菌,在进食后对我们身体健康不利。

(5)尽量要挑选个大的甜椒,因为个大的甜椒食用起来比较方便,并且在买的时候,要尽量挑选甜椒皮比较厚的,因为甜椒皮厚,其中含有的营养成分比较多。

(6)每次尽量不要买得太多,最好现吃现买,如果一次买得太多,食用不了,放置时间过长,甜椒的营养成分会被滋生的细菌破坏,对我们的身体健康不利。

(1)拿一个竹筐,在竹筐的下面和四圈都用牛皮纸铺上一层。这样可以去除多余的水分。

(2)把里面装满之后,密封严实,放置的位置应该是气温不高,空气流动较好的位置。气温过高的话很容易加快细菌的滋生,让甜椒坏的更快。

(3)每经过十天左右整理一次,这种办法可以储存两个月。

(1)家里有缸的小伙伴可以选择这个办法,型号不用太大,中小号就可以。但是有一点需要注意,洗干净的缸不要直接装辣椒,要用百分之一的漂白粉液杀毒之后晾干再使用。

(2)放它们也是有要求的,不能所以摆放,要把辣椒柄冲上放置。一层一层的摆上就好。这时可以用带三四颗小孔的薄膜封住缸口。

(3)防治的位置温度不宜过高,八到十度即可。

(1)如果不想那么麻烦的朋友可以选择四五十厘米的塑料袋,但是袋子的中间要有出气孔。

(2)装进甜椒,将口部扎牢,放置位置可以参考上面两个。

(3)袋内若果有水珠出现,每周通风一两次,如果发现烂掉的甜椒,要及时的拿出来。

宜选用天使系列,主要有黄天使、紫龙、橙天使3个品种。天使系列品种在国外属主栽品种,也是我们栽培推广中表现较好的品种。

栽培时期根据保护设施不同,可分为早春大棚栽培和秋延后越冬温室栽培。早春大棚栽培,一般在10月中旬育苗,12月中旬定植,3月上中旬开始采收。持续到7月下旬;秋延后越冬温室栽培,一般在8月中旬育苗,10月中旬定植,1月中旬进入采收阶段,可持续到7月中旬。

将种子放入55℃温水中,不断搅拌,在10分钟内使水温降至30℃,捞出后用0.1%的高锰酸钾溶液泡10分钟,然后用清水洗净,浸泡4~5小时,用纱布包好,放在25~28℃下催芽,4~5天后种子露白即可播种。也可用10%磷酸三钠溶液浸种15分钟,起到钝化病毒作用。

一般采用6份不带菌大田土加4份充分腐熟的圈肥配成混合土,然后按每立方米混合土加1千克过磷酸钙、80克多菌灵,60克敌百虫,充分混匀,盖膜闷制10~15天,装入育苗盘或铺于畦内,浇透底水,以备播种。

将催芽的种子播于育苗盘中或畦内,覆土1厘米厚,盖上地膜,保温保湿。当种子有70%出土后,揭除地膜。幼苗长至2~3片真叶时,便可分苗。将幼苗分入8厘米×l0厘米装有配置营养土的营养钵中,l钵1株。

出苗前地温须控制在20℃左右,白天气温控制在28~30℃,夜间18~20℃。当幼苗出齐、子叶平展后,为防止幼苗徒长,适当降低气温,白天控制在25~27℃,夜间17~18℃,保证子叶肥大、绿色、叶柄长短适中、生长健壮。分苗前3~4天,加强通风,白天温度控制在25℃左右,夜温15℃左右。可对幼苗进行低温锻炼,以利分苗后的缓苗,分苗后1周内,地温控制在18~20℃,白天气温控制在25~30℃,约1周后,幼苗新叶生长,适当通风降温,以防幼苗徒长。苗期湿度控制,分苗前宜干不宜湿;分苗后,新叶开始生长,床土水分蒸发快,土壤稍干,适当浇水。

每亩施用稳定性长效肥料高钾配方50千克,优质农家肥1000千克,撒施或沟施,结合整地深翻,与土壤充分混匀,浇足底水。追肥

植株缓苗后第一次追肥,苗施稳定性长效肥料高氮配方30千克;植株现蕾时第二次追肥,用氮磷钾比例相同的速溶肥追施;在盛果及采收期间,结合浇水每采收一次追施肥料一次,每亩可用高氮配方和高钾配方的复合肥25~30千克交替施用,保证植物生长的营养需要。

甜椒定植密度差距大,而留取主枝数量是一样的,这无形之中就降低了产量。因为同样每棵甜椒上都留着四根主枝,而一亩地2000棵和1200棵,产量就差在这800棵上。所以说,1200棵的甜椒要想在产量上赶上或超过2000棵的,必须在原来留下四根主枝的基础上再多留1—2根健壮的侧枝,这样才能保证产量。

甜椒进行整枝,就是为了改善田间通风透光条件,提高光合效率,促进主枝健壮生长,可使养分集中供给结果枝条,有利于多结椒,结大椒,提高辣椒果实的商品性。同时也是为了让每个辣椒枝条、每个果实都能够拥有合理的生长空间,保证甜椒品质好、产量高。尤其对于彩椒来说,果形、着色直接关乎价格高低、收入多少,非常重要。因此,在甜椒管理上,合理整枝、留枝是必不可少的。

所以说,甜椒整枝时首先要看种植密度,不能生搬硬套别人的经验。甜椒在每亩地上的生长空间是一定的,适宜生长的枝条数也是一定的。种植实践表明,甜椒每亩的主枝数保留在5000-7000之间为好。也就是说,在种植密度为2000株时,每株适宜留3-4个主枝;而每亩定植1200株时,在每株留4根主枝的基础上再留2根健壮的侧枝。

甜椒没有坐住果,很可能是由于管理不善,形成的“空秧”。其形成原因:其一,缓苗期一般为6-7天,在此期间要求密封大棚,不能通风,棚温维持在30℃-35℃,夜间还要保温、防冻,以加速缓苗。如果缓苗期过长,大棚内高温高湿持续时间延长,容易引起植株在“假活”的状态下发生徒长现象。二是通风不及时。缓苗后要及时通风,否则,棚内温度高,土壤、植株蒸腾作用加强,棚内相对湿度将大大超过60%,第一个门椒坐不住,更加剧了植株的徒长,造成恶性循环,以至于形成“空秧”。

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