Simone
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备料~牛奶60克，白糖60克，低筋面粉80克，玉米油40克。
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4个鸡蛋→_→蛋清@蛋黄分离。
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把蛋黄上粘白色液体用筷子挑掉，可以起到去“腥”作用（在平常蒸鸡蛋也可以尝试挑掉，口味更好）。
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蛋黄打散加入20克白糖，拌均匀。
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继续加入玉米油30克，拌均匀.余10克刷压力锅的锅底。
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加入准备好的纯牛奶，拌均匀。
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面粉过筛子，可以避免出现颗粒。
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准备打蛋器打蛋清，白糖分成3次加入(边打边加)。
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蛋清成形。
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电压力锅开始预热，下一步加入剩余的油，放一张吸油纸，既可以吸多余的油也方便蛋糕出锅。
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加入一半的蛋清，上下搅拌（像我们平常铲子炒菜的样子），不要打圈。
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加入剩余蛋清，搅拌均匀，入锅。
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倒入锅内，轻轻颠颠锅，把气泡震出。（可以减少成形后蛋糕蜂窝煤眼😃）
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用根筷子插一下，没有液体粘筷子，成形。
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出锅，切块。
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来碗小米粥，早餐~
来自 美食天下 小米妈妈_TjEE 的作品
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 烘焙下午茶
