Simone
所谓的起云剂，是一种能增加饮料的黏稠性，看起来 很黏稠，有果胶质感的物质。一般情况下，起云剂用于果汁饮料，主要是因 为果汁一般都很稀，用行话来说就是清汤寡水，品相不好，加了起云剂后会 给人以很稠的感觉，卖相好。起云剂的常见原料是阿拉伯胶、乳化剂、棕榈 油或葵花油，中国台湾地区的昱伸公司制造起云剂时偷梁换柱，用塑化剂取 代成本贵5倍的棕榈油以牟取暴利，这与工业酒精勾兑事件、苏丹红事件、 三聚氰胺事件一样，是极其恶劣的制假行为和严重的食品安全事件。
起云剂（英语：clouding agent），为食品添加剂的一种，在食品卫生规范内可合法使用。为了帮助食品的乳化，经常使用于运动饮料、非天然果汁及果冻、果酱、浓糖果浆、优酪乳粉末等食品中，让饮料避免混合物沉淀或油水分离，并可增加饮料中的白雾感及浓稠感。通常由阿拉伯胶、乳化剂、葵花油、棕榈油等多种食品添加物混合制成。台湾食品科技学会专业人士表示，若食品标示中若有安定剂、乳化剂，都是起云剂的类似产品。
