Simone
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豆渣混和少许豆浆。
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把香葱切成葱花。
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将葱末倒入豆渣中，加适量盐、胡椒粉。
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倒入面粉，面粉与豆渣的比例为2：1。
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再打入一个鸡蛋。
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将各料搅拌均匀。
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煎锅中倒入油，油温热后，用吃饭用的汤勺舀一勺放入锅中，刚好摊成一个小饼。
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待一面凝固后，将豆渣饼翻面煎。
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最后将两面煎至金黄即可装盘了。
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美味的豆渣饼做好了，吃起来香软可口啊。
有好友告诉我鸡蛋与豆浆不能同食，我也查询了一下，所以建议大家再做的时候，不要再放鸡蛋了，因为鸡蛋中的粘液蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合产生不易被人体吸引的物质而失去营养价值。
来自 美食天下 洋娃娃@ 的作品
使用的厨具：炒锅
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