Simone
材料：低筋面粉 60克砂糖 50克鸡蛋 3个牛奶 70克无盐黄油 60克泡打粉 1/2小匙
步骤：1. 将无盐黄油隔水加热至完全融化。备用。2. 将鸡蛋打入碗中，加入砂糖。用手动打蛋器搅拌均匀至砂糖完全融化。3. 加入牛奶，搅拌均匀。4. 加入低筋面粉和泡打粉，用手动打蛋器搅拌均匀。5. 将融化的无盐黄油倒入面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。6. 将面糊倒入蒸碗中，用勺子刮平表面。7. 烧开水，将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟，直到蛋糕熟透。8. 将蒸好的鸡蛋糕放凉，脱模即可。
小贴士：1. 确认蛋糕熟透的方法是用竹签插入蛋糕中心，如果取出来竹签上没有粘着面糊，即表示熟透。2. 如果喜欢口感更加细腻，可以在面糊中加入一些玉米淀粉或全蛋粉。
材料：鸡蛋3个、低筋面粉60克、细砂糖30克、玉米淀粉20克、水50克步骤：1.将鸡蛋打入碗中，打散后加入面粉，细砂糖和玉米淀粉。 2.慢慢加入水，搅拌成为糊状并滤去面粉团块。 3.将糊状物倒入蒸碗中，把碗放入蒸锅里，大火蒸10-12分钟。 4.取出后用刀沿着碗边切开，倒扣出来即可。 5.可根据口味添加水果等调料。
首先把鸡蛋洗一下，然后打碎放碗里搅拌均匀，然后放一点酱油，虾仁，葱花一起搅拌均匀，可以根据个人口味放不同调理，主要是放水，把打开一半鸡蛋壳放水倒入鸡蛋碗里，要放八次水，这个水量就可以，然后放入蒸锅，要把鸡蛋碗盖严实了，然后可以开火蒸了，一般蒸十分钟左右就可以了，蒸好的鸡蛋糕表面看起来滑嫩，吃起来味道也很好。即简单又有营养，鸡蛋糕也容易消化，多吃鸡蛋对眼睛好。
