Simone
淀粉的作用与功效详解具体如下：
一、制造氢气：
1.淀粉属于碳水化合物的一种，内含大量氢原子，非常稳定。
2.科学家利用由13种酶组成的混合物，将碳水化合物和水转变成二氧化碳和氢气，实现淀粉的制氢功能。
二、提供能量：
1.淀粉是高分子碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成。
2.淀粉在人体内被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后分解成葡萄糖，最终生成ATP（三磷酸腺苷），提供能量。
3.淀粉的代谢过程中，丙酮酸生成乙酰辅酶A后进入柠檬酸循环，通过ATPase产生更多ATP。
综上所述，淀粉作为高分子碳水化合物，在人体内发挥着提供能量和制造氢气等重要作用，对人体健康有着积极的促进作用。
