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一、膨大剂对人体危害是什么 我们在平时的时候会发现吃到的水果有的个头特别大,樱桃、草莓、西瓜等都会比正常的要大很多,其实这种样子的水果都是通过膨大剂作用的结果,有的水果在过量使用膨大剂后会出现瓜果破裂的情况,在我们平时的饮食当中也会经常吃到使用过膨大剂的食物,那么,膨大剂对人体的危害有什么?
膨大剂是什么?
"膨大剂"属于植物生长调节剂中的一类。它具有加速细胞分裂,促进细胞增大、分化和蛋白质合成,提高坐果率和促进果实增大的作用,常用的有氯吡脲、赤霉酸。在我国,氯吡脲主要用在西瓜等园艺作物上,赤霉酸主要用在柑橘等作物上。 氯吡脲、赤霉酸在我国属于登记允许使用的农药品种。我国在批准农药登记时,在标签上规定了用药时期、用药剂量和施用方法,标注了使用范围和安全间隔期。同时,我国还先后制定了《农药合理使用准则》和农药残留标准,指导和规范农药使用。
膨大剂对人体有无危害? 张朝贤说,正常使用条件下,膨大剂可以促进果实增大、早熟、提高产量。但如果过量使用或使用不当,会引起果实畸形、裂果、掉果等药害现象。目前,没有科学证据证明膨大剂会对人体健康产生危害。 北京大学医学部免疫学系副主任王月丹博士表示,国外曾做的细胞实验上,已有实验发现氯吡脲对哺乳动物细胞的GTP酶组装有影响。2004年美国环境保护署在动物实验后,指出长期使用氯吡脲,对大鼠的肾脏有影响,使其体重下降,对兔子的皮肤、眼睛有轻微刺激。 因此,膨大剂是否对人体有害,还有待时间的检验。
以上就是关于膨大剂对人体的危害有什么的介绍,在平时的生活当中我们日常的饮食现在也不敢保证安全性,特别是经常吃到的食物会有各种对人身体有害的物质,在平时的饮食当中我们要尽量的选择食用没有侵害和污染的食物,这是最重要的。
二、膨大剂是水果炸弹吗 膨大剂是"水果炸弹"?食品添加剂有毒? 随着食品安全问题不断曝光,人们对"吃"得安全越来越重视,那么在日常生活中我们如何保证"吃"得安全,在2015年全国食品安全宣传周广西活动启动仪式暨第三届广西食品安全论坛上,记者就群众关心的食品添加剂问题,咨询了相关专家。
"水果炸弹" 膨大剂被妖魔化 合理使用无害 据专家介绍,膨大剂是一种植物生长调节剂,它具有加速细胞分裂,促进细胞增大、分化,促进蛋白质生成,提高坐果率和促进果实增大的作用。正常使用膨大剂可以促进果实增大、早熟,提高产量。只有过度使用或者使用不当,才会引起果实畸形、裂果、掉果等现象。 目前,没有科学证据证明膨大剂会对人体健康产生危害,美国、澳大利亚、日本等国都在广泛使用膨大剂。现在市场上很多都使用膨大剂,膨大剂是不是"水果炸弹"与用量有关。
专家简单教大家来区别膨大剂是否过量,以草莓和西瓜为例。 一看,过量使用膨大剂的草莓个头超大,外形有不规则凸起、颜色青红分明,而且能轻易掰开,多为空心。过量使用膨大剂的西瓜容易长成畸形,如两头不对称,中间有凹陷、头尾膨大等。二摸,过量使用膨大剂的草莓泛青部分摸起来比较硬,发红的表皮摸起来有软软的感觉。过量使用膨大剂的西瓜摸起来没有正常西瓜光滑。
三、猕猴桃有膨大剂吃了有害 中国江苏网5月20日讯 近日,一则关于"猕猴桃使用膨大剂不要再购买"的帖子在微信朋友圈内疯狂转发。到底猕猴桃中有没有使用膨大剂?对人体到底有没有害?对此,专家表示,除了猕猴桃,很多水果在种植的过程中都会使用膨大剂。作为一种植物类激素,膨大剂并不会对人体产生明显副作用。
100克猕猴桃净增80克? 这则帖子称,"猕猴桃如果不使用膨大剂,果体小,难以销售,果商也不愿意购买,产量、产值都会下降。在被誉为猕猴桃之乡的周至县各乡镇、村落以及县城的农资经销店随处都能买到四川或杨凌产的膨大剂。
膨大剂使一个100克的猕猴桃,净增80克左右。当地90%的果农均采用膨大剂增产,以保丰收。
" 另外,该帖子还称,膨大剂主要危害神经系统,也有可能造成儿童发育不良、痴呆等。 大部分水果使用膨大剂 昨天,记者来到亚联水果批发市场探访了解到,不光是猕猴桃,西瓜、葡萄等很多水果都会使用膨大剂。
"这里卖的大部分水果哪个不用膨大剂?
"一名胡姓老板告诉记者,柿子、葡萄、番茄、西瓜、苹果和梨等多种水果在种植的过程中都会使用膨大剂。
杨氏猕猴桃科学研究所的负责人杨声谋也证实说,膨大剂是一种可促进细胞分裂的激素。一般业内在猕猴桃的花凋谢20天之后会普遍使用。 另外,记者查询了相关资料了解到,膨大剂的学名为氯吡脲,化学名称为细胞激动素。
20世纪80年代由日本首先开发,之后引入中国,是经过国家批准的植物生长调节剂,并不属于食品添加剂。
目前膨大剂在我国使用很广泛。
专家释疑 剂量微小对人体无害 对此,扬州大学园林专业的何小弟教授表示,早在若干年前,国家农业部就曾明确表示可以使用膨大剂,只不过在使用剂量上需要严格控制。
膨大剂也是近二三十年来,世界各国安全使用多年的植物生长调节剂。 何小弟还强调说,猕猴桃膨大剂使用剂量微小,对人体也是无害的。
"一旦过量使用,果实不但畸形、口感差,而且不易保存。
"记者 安琪 小窍门 如何判断膨大剂水果?
杨声谋说,如果发现猕猴桃表皮特别粗糙,毛孔特别大,很有可能就是使用过膨大剂。其次,一般猕猴桃呈椭圆形,重量在每个2两左右。如果遇到块头特别大,中间肚子很鼓的猕猴桃,也有浸泡过膨大剂的可能。
四、草莓形状怪异应慎食畸形草莓或含膨大剂 目前正是草莓大量上市的季节,但却有市民反映,在市场上买回的草莓形状怪异,个头又特别大,吃起来淡而无味。昨日,记者走访福州市场了解到,草莓大量上市,最近草莓成水果市场主角之一,价格也较春节前降了一半左右。
针对市民的疑问,记者也采访了我省的相关果蔬专家。
草莓大量上市 天气转暖,水果市场的主角也在发生着变化,菠萝、芒果、油桃……各色水果缤纷登场。其中,草莓成了各家水果店的"新宠"。随着草莓上市量大增,其价格也越来越低。春节前每斤卖到15~20元的草莓,现在跌到10元左右,有些甚至跌破10元。记者走访福州仓山区多家水果店注意到,有些草莓个头均匀,但有些草莓个头特别大,有的呈扁形。
"草莓用了膨大剂或其他激素类药后,会出现形状硕大且不规则、中间是空心的,且生长期变短,颜色也更鲜艳,吃起来味道淡,并且口味酸。
"福州海峡果品批发市场水果批发户陈老板透露,早年草莓使用膨大剂在业内已不是秘密,但近几年随着草莓品种的改良,有些大个头的草莓未必是使用膨大剂的。 多因素致草莓个大 草莓,又叫红莓、洋莓、地莓等,属蔷薇科植物,营养丰富。"个大的草莓可能是品种改良了;畸形的草莓可能是由于授粉不当以及品质退化,还有一个原因是种植过程中喷施了过量膨大剂。
"福建农林大学园艺植物生物工程研究所相关专家表示,膨大剂的成分主要是刺激细胞分裂的物质,通过促进果实中的细胞分裂和体积增大达到增产目的。加入了膨大剂后,草莓保质期短,皮也比较薄,肉质不紧实,应慎食。
"草莓的品种很多,以前福州种植的草莓主要是日本的'丰香'品种,个头小,口感甜,但是抗病力比较差。
"福州市蔬菜科学研究所草莓研究专家表示,现在市面上卖的很多草莓个头比较大,是因为现在我省、广东地区,主要种植的草莓品种来自美国的"甜查理",这个品种的草莓个头就是偏大,虽然口感稍差,但食用是安全的。
草莓上的"芝麻"成红色得小心 草莓应该怎么挑?专家提醒,尽量挑选鲜红均匀、色泽鲜亮、有光泽的草莓;个头太大的,长得奇形怪状的草莓要慎买。此外,草莓表面的"芝麻粒"应该是金黄色的,如果"芝麻粒"也是红色的,那有可能是染色的。购买草莓的时候可以用纸轻拭草莓表面,如纸上粘了大量红色,就要小心了。 此外,挑选草莓时可从外观着手,选择颜色鲜红、蒂头叶片鲜绿、表皮籽分布平均且无损伤腐烂者。若是外表白色的部分过多或带青色,都表示尚未成熟,不宜购买。
此外,草莓含水量高、表皮薄,易受到机械性伤害或微生物侵入而腐烂变质,建议现买现吃。
