Simone
元宵节是春节过后的第一个重要的传统节日，在我们北方，元宵节的习俗就是吃元宵、赏花灯还有猜灯谜，公园里的花灯都扎起来了。现在的情况这么特殊，我们还是自觉的在家自我隔离和自我保护的好，所以明天还是只吃元宵的好，这元宵也叫汤圆，相信应该没有人会没吃过吧。
汤圆的传统做法就是水煮，水煮的汤圆有汤有水，咬一口软糯香甜，特别的好吃，但是吃不了四五个，就感觉有点吃腻的感觉，所以有的人就喜欢把汤圆用油炸的方法做成炸汤圆。炸汤圆外皮酥脆，内馅依然是软糯香甜可口的，虽然是油炸的做法，但是吃起来却一点也感觉不到腻口，并且还别具一番滋味呢。
炸汤圆的做法是很简单的，但是有很多朋友在做的过程中，总是搞不明白汤圆下锅油炸之前，到底要不要先把汤圆给煮熟呢？其实我也不是太明白，直到在偶然机会下请教了一位老师傅，她很耐心的给我解决了问题。其实炸汤圆的正确做法，是应该把汤圆先煮熟，然后再下锅炸，这样炸出来的汤圆不仅外酥里糯，还不会炸裂开口呢。
【炸汤圆】
所需食材：汤圆、清水、面包糠、食用油
步骤一：锅内添冷水烧开，然后倒入汤圆，轻轻推散，直到汤圆煮到飘在水面上。
步骤二：然后继续煮1-2分钟，即可捞出控干水分，并且等到稍微晾凉。
步骤三：然后把汤圆放入面包糠内，均匀的包裹上一层面包糠。
步骤四：锅内倒入多一点的食用油，烧熟后放入裹有面包糠的汤圆。
步骤五：中小火慢炸，直到汤圆呈现金黄色，即可捞出控油食用。
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