一般的葡萄酒培训课程需要学习葡萄酒的品种,产区,酿造工艺,葡萄酒品鉴等, 属于全世界比较统一的知识体系。能够学习的地方非常多。
我参加的葡萄酒培训有些不一样, 主要是为了多学点实用技能对工作和生活有帮助, 所以报了侍文院的星级侍酒师课程, 同样会学习系统的葡萄酒知识和品鉴,厉害的是,还有葡萄酒销售技巧,葡萄酒采购技巧,宴会策划等。同时会另外增加两天的实操课,体验感更强并且有老师在一旁指导,主要是很专业的侍酒动作,西餐礼仪,还有葡萄酒和中餐&西餐的搭配,烈酒和雪茄的品鉴等,可以说是相当充实的两天。考试通过以后能拿到国家级侍酒师证书, 还挺有成就感的。
这是当时在彦云葡萄酒学院学WSET2级时候给我们发的课程内容简介,毕竟是2级内容较基础但脉络很清晰。当时上课的时候老师水平比较高,讲的内容其实已经超出了这些范畴。
1.葡萄酒的品尝与评价;
2.美食与美酒搭配;
3.影响葡萄酒风格、品质及价格因素;
4.读懂酒标术语;
5.社会责任;
6.储存与侍酒服务;
7.葡萄品种、产区、评级认识;
8.起泡酒、甜葡萄酒、雪莉酒、波特酒酿造方式、方法与品鉴;
葡萄酒品鉴不仅要知道葡萄酒的历史文化、葡萄的种植和葡萄酒酿造工艺,还需要大量的品酒实践。德斯汀安的课程是理论与实践相结合的,每次课程必会进行品酒和评酒,可以考WSET品酒师的认证,考试不难。
选择归普葡萄酒,你会知道葡萄酒的一切。
产区,葡萄品种,酒标识别,品酒等