Simone
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主料：鲈鱼，羊肉片。
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将鲈鱼洗净，分成两部分，一部分是鱼肉，一部分是鱼骨头和鱼头。鱼肉片成小片，用蛋清、淀粉、盐、料酒腌制，鱼骨头和鱼头留着煲汤。
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锅中倒人适量橄榄油，加入姜和蒜，待炒出香味后，倒入鱼骨头和鱼头翻炒
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接着，加入热水，同时加入火腿丁一同炖煮，约半小时左右，汤变成乳白色即可关火。
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将羊肉片放在沸水中烫一下即捞出，同时，准备好虾仁。
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将汤中的杂质过滤掉，再次煮沸，放入腌制好的鱼片，划散，加入羊肉片、金针茹及虾仁，当汤再次沸腾时，即可出锅啦。
来自 美食天下 卿惜 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类家常菜汤羹产妇晚餐
