Simone
红豆沙是由红豆、糖制作而成，颜色深红、质地细腻，具有利水除湿、通乳汁、促进胎儿发育、补充营养的功效。
营养价值
每100克红豆沙含热量240卡路里、碳水化合物52.7克、水37.9克、蛋白质4.5克、脂肪0.1克，还有维生素B1、维生素E、磷、钠、钙、钾、皂角苷、叶酸、纤维等。
功效与作用
1、利水除湿：红豆沙是红豆制成，其内的皂角苷、膳食纤维含量较多，有一定的利尿通便、清热解毒等功效；
2、通乳汁：红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效；
3、促进胎儿发育：红豆沙作为一种富含叶酸的食物，孕妇适当进食可以补充叶酸，辅助促进胎儿大脑和智力发育；
4、补充营养：红豆沙中的矿物质元素较多，适当吃些可以强身健体，而且热量较高，可以给机体补充能量。
此外，红豆沙还具有健脾养胃、清热解毒、补血的功效。
食用注意事项
1、多尿者要少吃或者不吃红豆沙，以免病情加重；
2、不宜与四环素类、红霉素、甲硝唑、西咪替丁、硫酸亚铁同食；
3、红豆沙不能多吃，以免糖分摄入过量。
怎样吃更健康
红豆沙一般是做成面点蒸食或者烤熟后进食。
选购技巧
红豆沙以质地均匀，粘稠适度，颜色深红，色泽均匀，口感醇正，入口即化，回味悠长为佳。
可以放在冰箱中暂时保存，尽快食用。
参考文献
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