1木棉花如何煲汤
暮春三月,又到了木棉花开的时节,不经意间已是满树如火竞放。
街头巷尾总是看到老人、孩子在树下捡拾跌落的木棉花朵,回家用线串起晒干,红艳艳的花串挂满房前屋后,生机盎然。
木棉花较大,色橙红,极为美丽。
树冠总是高出附近周围的树群,以争取阳光雨露,木棉这种奋发向上的精神及鲜艳似火的大红花,被人誉之为英雄树、英雄花。
食材食谱热量:657.5(大卡)
主料
木棉花50克
苦瓜500克
方法/步骤
苦瓜木棉花牛肉汤
材料:苦瓜500克、木棉花50克、牛肉450克、生姜3片。
做法:苦瓜洗净,切开去瓤,切片;木棉花洗净,浸泡;牛肉洗净,切片状。
在瓦煲里加入清水和姜片煮沸,放入苦瓜、木棉花,转中火煲45分钟,加入牛肉滚至熟,下盐调味便可。
功效:有利尿祛湿、明目解毒之效。
鲜木棉花鲫鱼汤
材料:鲜木棉花4朵、鲫鱼1条、生姜3片。
做法:鲜木棉花洗净,用淡盐水稍浸洗,再洗净;
鲫鱼宰洗净,热锅下油煎至微黄;瓦煲里放入适量清水,放入所有材料,武火煮沸后改文火煲1小时,下盐调味便可。
功效:清润祛湿。
木棉花薏米猪骨汤
材料:木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、猪骨500克、陈皮1角、蜜枣2粒、姜3片。
做法:各物洗净,猪骨斩块氽水捞起,把适量的水倒入瓦煲,煮开后放以上材料煲2小时左右,下盐调味。
可清热解毒、健脾利湿。
淮山木棉花汤(2~3人份量)
食材:薏米30克;扁豆30克;芡实30克;淮山(干)30克(新鲜淮山需250克);木棉花(新鲜)3朵。
煲汤,则加猪骨头250克;
煲粥,则加大米100克。
做法:将所有的材料洗干净后放瓦煲(如煲粥可放进电饭煲),加上适量的水。煮开后,煲汤需2个小时;煲粥的话,大米煮烂即可食用。
提示:有祛湿健脾的作用。
2木棉花煲汤功效
1、木棉花陈皮粥
原料:新鲜的木棉花30 克,陈皮10 克,粳米100 克,蜂蜜适量。
制作:木棉花和陈皮洗净,加水煎汁,去渣待用;
粳米洗净,加水和木棉花陈皮汁煮粥;待粥快成时,加入适量蜂蜜,稍煮即成。
功效:健脾祛湿,凉血止血,润肺止咳。
木棉花具清热利湿、解毒止血之功效,陈皮和蜂蜜能润肺止咳,粳米能健脾益胃。
三者合用,更增加健脾利湿和润肺止咳的功能,对年老气虚者尤为适用。
2、木棉三花饮
原料:干木棉花瓣15 克,金银花10 克,白菊花10 克。
制作:木棉花瓣、金银花和白菊花洗净;加水煮沸,可代茶饮。
功效:清热解毒,凉血止痢。
木棉花、金银花和白菊花都有清热作用,木棉花清热凉血、金银花清热解毒、白菊花清肝明目,三者合用更增加清热凉血和止痢作用。在暑天,常饮本饮,还有解暑之功效。
3、木棉花鲫鱼汤
原料:鲫鱼一尾(约250 克),新鲜的木棉花瓣30克,蘑菇50克,竹笋尖30 克,葱白、生姜、黄酒、盐、胡椒粉、味精适量。
制作:鲫鱼去鳃和内脏、洗净,沥干水分;木棉花瓣洗净、控水;蘑菇、竹笋尖切片;
锅中油热时,先放入生姜、葱白煸出香气,再把鲫鱼放入锅中煎透,加水,并放入蘑菇、竹笋、木棉花瓣、黄酒和胡椒粉,共煮;最后以味精、盐调味盛盘。
功效:健脾养胃,清热利湿,凉血止血。
木棉花和鲫鱼都能清热利湿,鲫鱼还能健脾养胃,加上蘑菇和竹笋则味更鲜美,蘑菇中的多糖还有增加机体免疫力和抗癌之功效。
4、木棉花菌菇汤
原料:新鲜木棉花瓣20 克,鲜平菇30 克,鲜蘑菇30 克,鲜杏鲍菇30 克,竹笋尖30 克,盐、味精、鸡汤适量。
制作:新鲜木棉花瓣洗净、焯水,待用;平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋切薄片;将平菇、蘑菇、杏鲍菇、竹笋和木棉花等倒入锅内,加鸡汤和水共煮,以味精、盐调味即可。
功效:清热凉血,健脾和胃。
木棉花有清热凉血作用,竹笋有去滞消积功效。平菇、蘑菇、杏鲍菇等菌菇中的多糖有调节人体免疫和抗癌的功能。几者合用不但味美,而且功效增强。
3春来木棉好 入汤去湿气
一、木棉可看又可吃,煲汤利水除湿
木棉是一种比较奇特的植物,它通常在早春2月开花,花朵火红,等到花期过了,花朵凋谢掉落后,才开始长叶子。
对于两广、福建地区的人来说,木棉花的花期到来之时正好也是回南天到来的时候,因此通常木棉花谢了以后人们并不会直接将它扫走,而是捡回家摘洗干净,再在阳光下晒干,便成为了一味中药。木棉花通常用来煲汤或熬粥,有利水除湿的功效。
中医认为,木棉花味甘性凉,归脾、肝、大肠经,具有清热解毒、除湿利水、健胃消暑等功效,对于泄泻痢疾、咳血吐血、疮毒湿疹等症颇有疗效。
此外,木棉皮还有清热、利尿、活血、消肿、解毒等功效,对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾等有显著疗效,外用木棉皮可治腿膝疼痛、疮肿、跌打损伤等。
木棉花、金银花和白菊花都有清热作用,木棉花清热凉血、金银花清热解毒、白菊花清肝明目,三者合用更增加清热凉血和止痢作用,三花饮夏季更常用。
二、鲜木棉花不可食,晒干很关键
许多花朵都可以入药、入食,如黄花菜、木棉花、玫瑰花、茉莉花等,但需要注意的是,在食用花朵时不可直接食用鲜花,应当将花朵放在太阳下自然晒干,只有当它彻底被晒干时,花朵里含有的生物毒素才有可能去掉,避免食物中毒的可能和危险。
当没有太阳时一般不建议用火烤或者用电吹风之类的吹,这种强行人工加工的方法很容易导致花朵中的药性损失,失去其原本的药用价值。
4木棉花除了煲汤外还可以做什么菜
木棉花陈皮粥
“木棉花陈皮粥,有健脾祛湿、凉血止血、润肺止咳的功效,因为木棉花能清热利湿、解毒止血,而陈皮和蜂蜜能润肺止咳,粳米能健脾益胃。
三者合用,更增加健脾利湿和润肺止咳的功能,对年老气虚者尤为适用。”
具体做法是用新鲜的木棉花大约30克,陈皮约10克,粳米100克,蜂蜜适量。
将木棉花和陈皮洗净,加水煎汁,去渣待用;粳米洗净,加水和木棉花陈皮汁煮粥;待粥快成时,加入适量蜂蜜,稍煮即成。
木棉花虾仁豆腐
另外,木棉花入菜也有特别的功效。
最简单的是木棉花虾仁豆腐。
材料包括新鲜的木棉花瓣30克,豆腐500克,虾仁 100克,竹笋尖50克,火腿30克,青豆50克,鸡汤、盐、味精、胡椒粉、生姜、葱白适量。 将木棉花瓣洗净、控水;虾仁洗净,控水待用;竹笋、火腿切丁,豆腐切成小块;锅中油热时,先把生姜、葱白煸出香气;再倒入虾仁、笋丁、火腿和青豆共炒;然后把虾仁、笋丁和豆腐等一起放入砂锅,加入木棉花瓣,倒入鸡汤共煮,以盐、味精和胡椒粉调味即成。
这个特色菜的功效是可以清热利湿,解郁除烦。
木棉花有清热利湿之功能,豆腐能解热除烦,竹笋能润肠,与虾仁、火腿、鸡汤共煨,不但气香味美,而且更增加清热利湿和凉血之功效。
豆腐中的异黄酮还有抗氧化和防衰老作用。
5木棉花汤祛解热毒
现时走在广州街头随处都可以见到开得正欢的木棉花,一眼望去,似乎一簇簇的火把。
不过木棉花并不是仅供观赏而已,它还是一种具有清热解毒功效的药材。
每到木棉花开的时候,很多的老广东都会拾来木棉花煲汤或者煮糖水。
今天小编就为大家介绍几道用木棉花煲的汤,有效帮助体内清热解毒、清润祛湿。
木棉花,亦称“攀枝花”、“英雄花”,木棉科。
落叶大乔木,高30-40米。干上有扁圆形皮刺。掌状复叶,互生,小叶5-7枚,长椭圆形,全绿。早春先叶开花,单生,形大,红色,花瓣五枚,雄蕊多数,连成五束,种子多数,光滑。
产于我国福建、广东、广西、云南及四川金沙江流域。
木棉花不但花朵美丽,还有清热、利湿、解毒的功效,无论鲜、干,都可用来煲汤。
凉茶五花茶里就有木棉花,是非常受大众欢迎的凉茶之一。或者只用木棉花加少许糖煲水,也有不错的祛湿毒效果。
用木棉花煲汤更为常见,以下是几道木棉花汤的做法: