Simone
青蟹属于蟹类的其中一个品种，若青蟹仅仅是由于保存不当，刚刚死了，能够立即烹饪后食用。
而青蟹若死了较长时间，则会导致体内细菌大量滋生，则不能食用。
1、能：青蟹当中含有较多的营养物质，如维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等，适量食用具有补充营养的功效 。
但青蟹当中也含有较多的细菌，若属于活青蟹，由于自身的新陈代谢，可将细菌毒素排出体外，若青蟹刚刚死亡，体内的细菌没有大量滋生，通过高温烹饪的方式，可将体内部分细菌杀灭，则可继续食用；
2、不能：若青蟹已经死亡较长时间，体内的细菌、毒素大量产生，还会伴随有变质和异味的情况，此时继续吃死青蟹，容易导致体内细菌入侵，从而出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，严重时还会引起食物中毒，甚至脱水、电解质紊乱等现象。
日常生活中，在挑选青蟹时，尽量选择反应刺激强、新鲜的青蟹进行食用，以免进食不当，损害身体健康。
