Simone
牛脑的营养价值
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。
2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。牛脑可以有很好的促进骨骼发育的作用，对于平衡酸碱度有一定的好处。
3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。铜元素可以有增强免疫力的作用，对于中枢神经系统有很好的保健的作用。
4.富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。牛脑有补脑祛风、生津止渴的功效。牛脑中所含有的微量元素、维生素和烟酸特别丰富，可以提高人体免疫力，对头晕目眩、浑身乏力有缓解的效果。同时对人体的酸碱平衡也有维持、调解的作用。牛脑的营养价值特别丰富，每天适量食用，可以减少人体患病的几率，也可以滋补气血。建议平时适当的食用。
