您的位置首页生活百科 单甘脂的作用有哪些? Simone 发布于 2024-05-06 16:50:47 582 阅读 你好,单甘脂是一种发酵剂,在做面点,菜食的时候可以起到很好的发酵作用。像你奶奶为了蒸包子而去购买单甘脂,肯定是为了颌面的时候,将单甘脂加入到面里面,这样的话,做出来的包子口感比较松软,而且体积会增大,味道也更加的鲜美。单甘脂同时还具有以下几种作用:一,用作零食加工,比如说巧克力,薯片等膨化食品中。二,糕点饼干,能够有效的防止油脂溢出,提升食品的口味。三,饮料,主要是碳酸饮料和奶制品中应用的比较多。