你好，单甘脂是一种发酵剂，在做面点，菜食的时候可以起到很好的发酵作用。像你奶奶为了蒸包子而去购买单甘脂，肯定是为了颌面的时候，将单甘脂加入到面里面，这样的话，做出来的包子口感比较松软，而且体积会增大，味道也更加的鲜美。单甘脂同时还具有以下几种作用：
一，用作零食加工，比如说巧克力，薯片等膨化食品中。
二，糕点饼干，能够有效的防止油脂溢出，提升食品的口味。
三，饮料，主要是碳酸饮料和奶制品中应用的比较多。
单甘脂的作用有哪些？
Simone
发布于 2024-05-06 16:50:47
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