Simone
1
小青椒顶刀切圈，蒜切片备用
2
五花肉切成薄片待用
3
锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。
4
烹入料酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用
5
洗锅重新热油，将青椒、蒜片一起下入油锅，加少量盐炒熟
6
倒入炒好的肉片，翻炒均匀出锅装盘即可
1、我喜欢炒得老点的五花肉，这样有点嚼头，有点香。
2、新鲜五花肉买回家后最好再把皮那面烧一下毛，也可以去掉皮，不过有点可惜。
3、青椒炒熟点就不那么辣了。
来自 美食天下 菜虫1006 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜湘菜老人秋季食谱宴客菜午餐
