Simone
菊粉，又名菊糖，是由D-果糖经β-1，2-糖苷键聚合而成的一种果聚糖，聚合度范围为2-60;
它是以菊芋或菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后，经喷雾干燥等步骤获得。
特征
菊粉在自然界中分布十分广泛，除了菊科植物菊芋和菊苣，人们日常食用的植物大蒜、洋葱等也含有菊粉。
菊粉是一种膳食纤维单体，也是一种益生元物质，有助于调节肠道健康。
主要用途及用法
1、乳制品中添加菊粉可以增加黏稠度，提高产品中膳食纤维含量，有助于维持正常的肠道功能
2、长链菊粉与水完全混合后会形成一种奶油状结构，可以代替部分脂肪应用于加工低脂食品。
3、菊粉在水中有较好溶解性，可应用于固体饮料及各种液态饮料中增加产品膳食纤维含量。
4、菊粉可用于各类食品，但不包括婴幼儿食品，食用量为≤15克/天。
在保健食品中应用概况
国家食品药品监督管理总局保健食品数据查询显示，目前以菊粉为主要原料的保健食品主要涉及减肥、通便、增强免疫力、调节肠道菌群、对胃黏膜有辅助保护作用、增加骨密度、缓解体力疲劳、改善睡眠等功能。
注意事项
菊粉属于难吸收的碳水化合物，服用量根据自身体质适当调节，个别人过量服用会导致腹泻及胃肠痛。
温馨提示
“以本品为主要原料的保健食品”，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害。
本品不含全面的营养素、不能代替其他食品;本品也不能代替药品，不能作为灵丹妙药。
本品要依据其功能有针对性的选择，切忌盲目使用。
