Simone
牛蒡子性味辛、苦，寒，归肺、胃经。
炒制后的牛蒡子寒性减弱，减少了对脾胃阳气的损伤，滑肠作用减弱，主要用于风热感冒、咽喉肿痛等疾病的治疗。具有疏散风热、透疹止痒、消肿利咽、通便滑肠的功效。
1、疏散风热 炒牛蒡子味辛性散，能清热排毒，具有疏风清热的功效，服用后能宣肺化痰，也能清咽润喉。
平时可以用来治疗风热感冒，也能用于咽喉炎和咳嗽痰多的治疗。
2、透疹止痒 炒牛蒡子是一种能清泄透散的中药材，不但能疏风清热也能透泄热毒，平时出现麻疹时，服用炒牛蒡子能促进麻疹发透，防止麻疹复发。
另外，炒牛蒡子还能散风止痒，出现风疹时可与荆芥、蝉蜕等中药材搭配服用。
3、消肿利咽 炒牛蒡子是一种性质寒凉的中药材，清热解毒和消肿利咽是它的重要功效，平时在临床上可以用于各种痈肿、疮毒、咽喉肿痛等多种常见病的治疗，功效出色。
4、通便滑肠 炒牛蒡子不但性味苦寒，还含有天然油脂，能润滑肠道，加快大便生成与排出。平时食用可以预防肠燥便秘，且导泻效果较温和。
炒牛蒡子的营养价值很高，富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，具有很强的保健功效。
炒牛蒡子中含有较多的化学成分，如牛蒡苷元、牛蒡苷、罗汉松脂素、牛蒡子酚、新牛蒡苷乙，还含有挥发油，其中棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸占68%， 亚油酸占6.8%等。此外，还含酚酸衍生物以及多糖类物质。
