Simone
茭白属于日常生活中常见的水生蔬菜，茭白切开里面有黑点一般是可以正常食用的。但如果除黑点外，还伴随有变质的表现，则不建议继续食用。
1、可以食用：通常情况下，茭白的形成是由于茭白黑粉菌的作用所致，茭白黑粉菌菌丝先在幼茎内寄生，使茎体逐渐膨大，后在夏秋季即可形成茭白。
若存在茭白黑粉菌残留，可能会表现为茭白切开里面有黑点，并不是茭白变质的表现，可以正常食用；
2、不建议食用：若茭白切开里面有黑点，并且伴有酸味、臭味，而且颜色也发生了改变，质地较软，则考虑是茭白发生了变质，此时不建议再继续食用，以免引发胃肠道不适，出现腹痛、腹泻的表现。
因此，日常应注意购买新鲜的茭白食用，若茭白放置时间太长或储存不当出现腐坏，均不应再食用，不利于身体健康。
