Simone
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咸肉、笋、胡萝卜切丁。
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豆干、香菇、芥菜梗切丁。
3
咸肉丁放入锅中煸炒出油。
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放入蔬菜炒熟。
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炒好的馅盛出晾凉。
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艾蒿洗净沥干水。
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锅中放水烧开，放入艾蒿焯水。
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捞出马上过凉水，这样会保持艾蒿的绿色。
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放在料理机中搅细。
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糯米粉和面粉（比例1:1）混合好。
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搅好的艾蒿倒到锅中煮沸。
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煮沸的艾蒿连汁倒到混合粉中揉成团，盖湿布饧发半个小时。
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擀成大面片（喜欢吃皮的可以稍厚点），用小碟子划出圆形面皮。
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包成盒子状，捏出漂亮的花边。
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蒸格里铺上一层菜叶（最好是放粽叶），放上做好的青饺，冷水上锅蒸，水烧开上汽后13分钟（具体时间看饺子大小来定哦）。
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还包了柳叶饺的。
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外皮糯韧绵软，内馅鲜香，春天的美味不容错过哦。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃
